①のお湯が沸いたら、鰹を下茹でする。
あとで野菜と煮るので、20〜30秒ほどで良いです。

鰹を茹でたら、包丁でみじん切りに刻むか、すり鉢ですり潰します。

鍋にだし汁、人参と大根を入れ、火をつける。
大根が透き通るまで煮る。5割くらい透明になれば良いです。

大根が透き通ったら、鰹、小松菜を加えて、2分ほど煮る。

出来上がりです。（お好みで、水溶き片栗粉やとろみ剤でとろみをつけてください。）