チキンのトマト煮！?スープ！?
☆TSKM☆ @cook_40080472
鶏肉を大きく切って、水分を少なくすれば、おかずに。小さく切って、水分を多めにすれば、スープになります。
このレシピの生い立ち
子供の頃、給食に出ていて大好きだったポークビーンズ。うちで作る時は鶏肉に替えて作ってみたら、おいしかったので、うちの定番です。
チキンのトマト煮！?スープ！?
鶏肉を大きく切って、水分を少なくすれば、おかずに。小さく切って、水分を多めにすれば、スープになります。
このレシピの生い立ち
子供の頃、給食に出ていて大好きだったポークビーンズ。うちで作る時は鶏肉に替えて作ってみたら、おいしかったので、うちの定番です。
作り方
- 1
野菜と肉を、1.5㎝角位に切る。ベーコンは、7㎜幅位に切る。
- 2
鍋に、サラダ油少々、玉ねぎ、ベーコン、鶏肉、にんにくを入れて、玉ねぎが軽く透き通ってくるまで炒める。
- 3
じゃがいも、人参を鍋に入れて、材料が浸る位の水と、コンソメを入れる。
- 4
人参、じゃがいもに火が通るまで、中火で煮る。途中、あくを取る。
- 5
火が通ったら、大豆、トマトの水煮を入れて、５分位中火で煮る。
- 6
塩・こしょうで味を整えたら、出来上がり。
コツ・ポイント
特にありません。いつもはおかずにしてますが、たまに、茹でたマカロニを入れて､ミネストローネ風にして作ったりもします。
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濃いめの味付けにするのでご飯にもお酒にもよく合います！胸肉ですがパサつかずしっとりのおかずスープが簡単にできます(^^)
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