ほうれん草を洗ったあと、茎と葉の部分を分け、ざっくり切る。

ベーコンを4～5ｃｍの長さに切り、フライパンで炒める。油は使わない。

脂が出てきたら厚揚げ、舞茸、刻んだ生姜を入れ、塩･胡椒を振りかけ炒める。

全体に火が通ったら、ほうれん草を足し炒め、最後にごま油を回し掛ける。