玉ねぎは薄切りに、人参・さつまいもは皮をむいて角切りにします。

鍋にバター（マーガリン）を入れ火をつけ、玉ねぎを炒めていきます。

ふたをして蒸気がまわるような感じで蒸らし炒めしながら、人参・さつまいもも入れて蒸らし炒めします。

ある程度炒めたら、水をひたひたになるくらいまで入れます。コンソメとローリエを入れます。

柔らかく煮えたら、火を止めあら熱をとります。
とれたらミキサーでとろとろになるまで混ぜます。

鍋に戻し、牛乳・生クリームを入れて火にかけます。
塩で味を調えて出来上がりです。