ブロッコリーの茎、人参は皮をむいて、５㎜程度の巾に切る。

ブロッコリーと人参はさっと茹でる

鶏肉は薄くのばし、塩・こしょうをふる。（皮を取った方が薄くのばしやすい）

２を芯にして３で巻く。

米粉を付けてフライパンで両面焼き付け、ふたをして蒸し焼きにする。