キャベツはみじんぎりにし、おもちは食べやすい大きさにする。

ボールの中に分量の水、薄力粉を入れよく混ぜウスターソースを加える。

２の中にキャベツ、桜えび、切りいか、おもち、明太子を加える。

ホットプレートに薄く油をひき、具材だけを取り出してしんなりするまで炒めドーナツ状の土手をつくる。

土手の中央に生地を流し込み煮立ったら混ぜながら薄く広げる。

チーズをのせ青のりをふって、おこげを楽しみながらいただく。