＊生クリーム入り生チョコトリュフ＊
チョコの中から
生クリームがとろ～り♪
口の中で
とろけます(*´ェ`*)
このレシピの生い立ち
生チョコの中に生クリームが入ってたら
噛んだときにトロっと出てきて
おいしいだろうなぁと思ったのがきっかけです✿
＊生クリーム入り生チョコトリュフ＊
チョコの中から
生クリームがとろ～り♪
口の中で
とろけます(*´ェ`*)
このレシピの生い立ち
生チョコの中に生クリームが入ってたら
噛んだときにトロっと出てきて
おいしいだろうなぁと思ったのがきっかけです✿
アプリでひらく作り方
- 1
<方法1>【ホイップクリームを作る】
ボウルに材料を入れ、かためにホイップする。 - 2
1を絞り袋に入れ、ラップを敷いた容器に少しずつ絞り出して冷凍しておく。
- 3
【生チョコを作る】
耐熱容器にすべての材料を入れ、電子レンジで加熱し、しっかり混ぜて、完全に溶かす。 - 4
3を絞り袋に入れ、しばらく冷蔵庫で冷やし固めておく。
- 5
形を保てるくらいのかたさになったら、ラップを敷いた容器に絞り出して、さらに冷蔵庫で冷やし固める。
- 6
【クリームをチョコで包む】
扱いやすいかたさになったら手で丸め、生クリームを入れるための穴を開ける。（写真左上） -
- 7
冷凍しておいた2を、生チョコの穴に入れて軽く押し込む。
-
- 8
生クリームが隠れるように成形する。溶けてくると、チョコとクリームが混ざってしまうので手早く！
-
- 9
<方法2>【ホイップクリームを作る】
2の代わりに、1をシリコンの型に入れて冷凍しておく。 -
- 10
今回はチョコの中に入れるので半球にしました。きれいに抜けました。
-
- 11
【生チョコを作る】
4の代わりに、3をラップを敷いた容器に浅めに流し入れて冷やし固める。 -
- 12
【クリームをチョコで包む】
今回は雪見大福の空き容器を使いました。こんな形の容器ならなんでもOK！ -
- 13
11を容器のサイズに合わせて切り、ラップごと容器の上に乗せて、真ん中が空洞になるようにラップごと落とし込む。
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- 14
空洞に10の冷凍しておいた生クリームを詰め、ラップごと容器から外して包む。
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- 15
8も14もこのままひとつずつラップに包んで冷蔵保存も冷凍保存もできます。
-
- 16
方法2で作ったものの断面はこんな感じ。
-
- 17
私はこのままかぶりつくのが好きなのですが、それでは形にならないので…
- 18
純ココアをまぶしたり…
-
- 19
チョコを溶かしてコーティングしたり…
-
- 20
求肥で包んだり…
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コツ・ポイント
方法1のほうがお好みのサイズで作れます。
方法2のほうがラップの中で作業するので
チョコやクリームが溶けるのを気にせず
ある程度ゆっくり作業できます。
つくれぽ
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