卵液をつくる。
溶き卵に出汁、薄口、味醂、白だしを加え良く溶く。

茶こしなどで漉す。

器に具を入れて漉した卵液を注ぐ。

蒸し器で5分、火を消して余熱で5分で出来上がり♡

M卵使用なのでLやSの時は加減してください。