海老のローズマリーオイル焼き
サレイユ @cook_40048851
ローズマリーチップの食感がクセになりそうな酒の肴です。
このレシピの生い立ち
キリンワインカクテルスプリッツのほのかなレモンの香りとローズマリーの爽やかさが絶対にあうと思い試してみました。
海老のローズマリーオイル焼き
ローズマリーチップの食感がクセになりそうな酒の肴です。
このレシピの生い立ち
キリンワインカクテルスプリッツのほのかなレモンの香りとローズマリーの爽やかさが絶対にあうと思い試してみました。
作り方
- 1
ローズマリーの葉をこそげ落とす。
-
- 2
海老は殻、背ワタを取り水気を取る。
- 3
小さめなフライパンに１とオリーブオイルを入れ弱火で時々かき混ぜながらパリパリにしてキッチンペーパーに取り出し油を切る。
-
- 4
海老に薄く小麦粉をまぶし３のオイルで焼く。
- 5
海老を皿に取り出し、３のローズマリーチップと塩をかけて完成。お好みでレモンを絞っても美味しいですよ。
-
コツ・ポイント
たっぷりの油で揚げるようにしてローズマリーチップは作ってください。さくっと仕上げるためにしっかり油を切ってください。
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