作り方
- 1
ごぼうは、泥をよく落とし、皮付きのまま、斜めに薄くスライスし、アク抜きせずに、そのまま油でカリっとするまで揚げる。
- 2
たまねぎは、薄くスライスして、塩もみしてから水にさらしておく。
ツナ缶は、油（スープ）を切っておく。 - 3
揚ごぼう、ツナ、玉ねぎ（玉ねぎは、水をよく絞る）を合わせる。
- 4
③をお皿に盛って、食べる直前にポン酢をかけて出来上がりです。
コツ・ポイント
※ごぼうは、皮むき、アク抜きしないで大丈夫です。
※揚げ過ぎは苦くなり、揚げが足りないと、シナっとしてしまうので要注意です。
※玉ねぎは塩もみした後、ポン酢をかけた時しょっぱいので
水にさらして塩分を抜きます。
塩もみしないと辛いです。
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