アルファルファの味噌汁

アラサナ @cook_40038162
いつもサラダで食べているアルファルファですが、味噌汁にして熱を加えてもしゃきしゃきで美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
アルファルファをサラダ以外の方法で食べてみたいと思いました。
アルファルファの味噌汁
いつもサラダで食べているアルファルファですが、味噌汁にして熱を加えてもしゃきしゃきで美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
アルファルファをサラダ以外の方法で食べてみたいと思いました。
作り方
- 1
昆布と花かつおでダシを取る。
- 2
鍋のダシが沸騰したら、アルファルファを入れて、すぐに味噌をといて味噌汁を作る。
- 3
煮立ったら溶き卵を入れて混ぜる。
- 4
火を止めたら、小口切りした青ネギを入れる。
コツ・ポイント
なるべくしゃきしゃき感を残したいので、アルファルファを鍋に入れたら一気に最後まで作ります。
あらかじめ材料を手元に用意しておくと良いですよ♪
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