簡単ランチ♪鶏ごぼうピラフ ふっくら１粒
presso7 @cook_40148443
１粒がふっくら美味しいピラフ♪鍋任せで最短２０分ニューです。
このレシピの生い立ち
レストランで働いていた時のまかない＆メニューでした。
それをもっとご飯をふっくらとしたピラフにしたくて、ルクルーゼで炊いてみたら！おいしー！！
簡単ランチ♪鶏ごぼうピラフ ふっくら１粒
１粒がふっくら美味しいピラフ♪鍋任せで最短２０分ニューです。
このレシピの生い立ち
レストランで働いていた時のまかない＆メニューでした。
それをもっとご飯をふっくらとしたピラフにしたくて、ルクルーゼで炊いてみたら！おいしー！！
アプリでひらく作り方
- 1
米を洗って水に３０分漬ける。そのあとざるにあけておく。
- 2
ごぼうはささがきで水つけアクをとる。ニンジンインゲンは細かく切る。鶏肉は２センチで塩コショウしておく。
- 3
３６０ｃｃの水にコンソメ、しょうゆ、鶏肉入れて火を通しスープを作る。その間に 4にとりかかる
- 4
バター５ｇのうち半分でいり卵を作り、皿に移す。鍋に油少々でゴボウ、ニンジン、インゲンをいれ炒める。
-
- 5
鍋に米、３のスープを入れて
蓋して沸騰まで中火沸騰したら弱火９分
熱源から鍋下ろし１０～１５分蒸らす。
-
- 6
蒸らした鍋に
作ったいり卵と残りのバター入れて混ぜて出来上がり。
濃い目が好きなら塩、少量の醤油垂らしても♪ -
コツ・ポイント
※ バターを入れたらさっくりとが良いです。
鶏肉はムネ肉が柔らかくて美味しかったです。手羽も一緒に煮て、スープは良いだしに、手羽は照り煮にしたりとおかずが一品増えて楽ちんです。
いり卵は熱を入れすぎないようにふんわりと作ると食感が良いです。
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