鶏肉にフォークで穴をあけ、ビニール袋に入れ、☆印を投入し、少しもみこみ、30分~１時間程冷蔵庫でねかす。

◎印は、合わせたら冷蔵庫で冷やしておく。

30分~１時間ねかせた鶏肉をビニール袋から取り出し、薄力粉・とき卵・薄力粉の順でまぶし、少し多めの油で両面焼く。

鶏肉をフライパンから取り出し、フライパンの油をふきとり、★印を投入しグツグツ煮えてきたら鶏肉を入れ、味をしみ込ませる。

お皿にキャベツ・トマト・甘酢だれがしみ込んだ鶏肉を盛り付けたら、最後にタルタルソースをかけ、できあがり。