オーブンを180度に暖めておく。
粉類はまとめてふるっておく。
卵は室温に戻しておく。

ボウルにアボカドピューレ、牛乳、砂糖、バニラエッセンス、バルサミコ酢を入れてよく混ぜる。　

卵を加えよく混ぜる。

混ぜる作業は、電動ミキサーがあれば便利です。

ふるっておいた粉類を加え粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。

カップケーキの型に生地を流しいれ、180度のオーブンで15～20分焼く。
竹串を刺してなにもついてこなければ出来上がり。

小さな型で焼くときは焼き時間を調節してください。