作り方
- 1
里芋と小松菜は、下茹でする。
エビは殻を剝き、背ワタをとって、よく洗い下処理する。 - 2
鍋に調味料●を入れ火にかけ、里芋・たけのこ・小松菜を入れてひと煮立ちさせる。
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- 3
エビは適当に切り、片栗粉は大さじ2の水で溶いておく。
鍋の具材を器に盛り、残っただしで色が変わるまでエビを温める。 - 4
鍋のエビ入りだしに、塩少々を入れ味を調え、水溶き片栗粉でとろみ付けする。
３の器の具材の上にあんをかけ完成。 -
コツ・ポイント
里芋は下茹でしたほうが、ぬめりが気になりません。
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salaam -
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