我が家のパンプキンスープ

meikitchen @cook_40148945
こっくりとした美味しいパンプキンスープが超簡単に出来ます。
うちの旦那も認めた我が家のスープです。
このレシピの生い立ち
うちの旦那はレストランに行くと必ずというほど前菜にパンプキンスープを注文します。 何故か悔しいので(笑)レストランに負けないスープを作ろう! というところから出来上がった一品です。
我が家のパンプキンスープ
こっくりとした美味しいパンプキンスープが超簡単に出来ます。
うちの旦那も認めた我が家のスープです。
このレシピの生い立ち
うちの旦那はレストランに行くと必ずというほど前菜にパンプキンスープを注文します。 何故か悔しいので(笑)レストランに負けないスープを作ろう! というところから出来上がった一品です。
作り方
- 1
かぼちゃは皮を取り除いて適当な大きさに切る。
- 2
耐熱皿に150mlの水を入れ、かぼちゃ、皮をむいて切り込みを入れたにんにくを入れてラップをし、電子レンジで8分加熱する。
- 3
玉ねぎを薄切りにし、スープ鍋で少量のオリーブオイルできつね色になるまで弱火で炒める。
- 4
2(耐熱皿に残っているスープごと)と3をミキサーにかけてペーストにする。
- 5
ミキサーにかけて滑らかになったかぼちゃペースト。
- 6
牛乳、塩、しょうゆを加え弱火で15分程コトコト煮る。
- 7
最後にバターを加え、コショウで味を整えて完成。
コツ・ポイント
ミキサーや、ブレンダーが無い場合は裏ごしでもOKですが、その場合はにんにくはあらかじめみじん切り、玉ねぎもみじん切りにしておく方がいいです。
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