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ワタリガニのエスニック風
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ワタリガニのエスニック風-レシピのメイン写真

ワタリガニのエスニック風

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

ワタリガニをご飯のお供にしました。
このレシピの生い立ち
カニがご飯のお供のイメージがなかったので、おかずになるカニ料理を作ってみました。

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ワタリガニのエスニック風

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ワタリガニをご飯のお供にしました。
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カニがご飯のお供のイメージがなかったので、おかずになるカニ料理を作ってみました。

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材料

  • ワタリガニ(大) 1匹
  • サラダ油 90㏄
  • たれの材料
  • 豆鼓 大さじ1
  • 花椒 小さじ1
  • 豆板醤 大さじ1
  • オイスターソース 大さじ1
  • にんにくおろし 1かけ
  • しょうが(みじん切り) 1かけ
  • 創味シャンタン 小さじ2
  • 日本酒 90㏄
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作り方

  1. 1

    • ワタリガニのエスニック風作り方1写真
  2. 2

    カニの甲羅、手足を外す。身の部分は4等分に切り分けサラダ油で揚げ炒める。火が通ったら余分な油は除く。

  3. 3

    たれをからめアルコールが飛んだら出来上がり。

    • ワタリガニのエスニック風作り方3写真

コツ・ポイント

今回、ダイエットのため油分は完全に除きましたが、少し残ったほうがうま味を感じると思います。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2016/10/29 01:01に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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このレシピのキーワード

エスニック にんにく 日本酒 豆鼓 渡り蟹 花椒 しょうが

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