5mm位の幅に切り、真ん中2cmに切り込みを入れる。

カット後、灰汁臭を取る為、さっと流水で洗う。

切り込みに指先を入れ クルンと一周ねじる。

フライパンを熱し、少し空炒り後、ゴマ油を入れて炒める。

☆の調味料を全て入れ煮詰める。

最後に鰹節を入れて、ひと混ぜしたら出来あがり。