米粉、砂糖、ベーキングパウダーの粉類を混ぜ合わせます。お玉などでざっくり混ぜる程度で大丈夫です♪

1にお豆腐を入れます。潰しながら混ぜ合わせていくと粘り気の強いベタベタした感じで混ぜづらくなるので、そこで卵を投入します

卵アレルギーがあれば、お水や豆乳を大さじ1〜2程度入れるのでも良いです◎少し重たさが残るくらいの生地感になればOK☆

あとは油orバターをフライパンに熱して生地を焼いていきます。蓋をして蒸し焼きのようにすることでよりふっくらに∩^ω^∩

ひっくり返してもう片面も焼き上げたら完成☆米粉と豆腐で腹持ちもするので朝ごはんにもオススメです♪

※混ぜ合わせた生地にインスタントコーヒーやココアをいれてお好きな味に仕上げ頂くのがおすすめ♪コーヒーは水に溶いてで！