サバのちしゃ揉み
橙ダリア @cook_40112319
広島の郷土料理です。
ちしゃがなければサニーレタスで代用できます。
サバの臭みをお酢が消してくれるのであっさり！
このレシピの生い立ち
広島の郷土料理。
おばあちゃんの味です。
サバのちしゃ揉み
広島の郷土料理です。
ちしゃがなければサニーレタスで代用できます。
サバの臭みをお酢が消してくれるのであっさり！
このレシピの生い立ち
広島の郷土料理。
おばあちゃんの味です。
作り方
- 1
ちしゃ（またはレタス）を洗って水気を切り、大きめの１口大に千切ります。
-
- 2
ちしゃは灰汁があるので軽く塩揉みします。レタスはそのままでOK。
-
- 3
サバを焼き、熱いうちに骨を取りながら身をほぐします。
-
- 4
ちしゃ（レタス）に３のサバ、調味料を入れ、軽く揉むように混ぜてしばらく置き、味が馴染んだら完成！
-
コツ・ポイント
１の時点でボウルから溢れるくらい大盛りになっても縮むのでOK。
１、２、４の写真は同じボウルです。
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