出し巻き卵
なこなここ @cook_40072730
卵焼き用フライパンを持っていないので、形がいびつですが味は美味しかったです。
このレシピの生い立ち
だし、みりんが無かったので、かつお節とお酒で代用して作ってみました。
出し巻き卵
卵焼き用フライパンを持っていないので、形がいびつですが味は美味しかったです。
このレシピの生い立ち
だし、みりんが無かったので、かつお節とお酒で代用して作ってみました。
作り方
- 1
かつお節を急須に入れてお湯を注いでだし汁を作る。自然に冷ます。
- 2
・卵３個を溶いてだし汁、各調味料を入れる。
- 3
・フライパンに薄く油をしいて、中火～弱火で３回に分けて流しいれ、フライ返しで巻く。
コツ・ポイント
焦げないように火は弱めで。
数回に分けて流しいれるのがコツです。
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