今回の材料です。そうめんは１，５把使いました。好みで、おろし生姜、七味唐辛子を使って下さい。

茹で卵を作ります。鍋に卵が隠れるくらいの水を入れ、塩を少々加え火にかけ8分位茹で火からおろして冷水につける。

２で冷水につけた卵をカッターで切ります。青ネギは小口切りにし、三つ葉は1㎝位に切ります。

次に鍋に水を入れ沸騰させそうめんを茹でます。後で煮るので1分30秒位茹でます。

1分30秒位経ったら火を止め冷水で洗いざるにあげ水気を切ります。

４でそうめんを茹でてる時に別の鍋に○を合わせかけ汁を作り加熱します。好みの味に調整して下さい。

６が煮立ったら５のそうめんを加えて再び煮立たせます。

７が煮立ったら三つ葉を加えなじませます。なじんだら器に移します。

器に入れたら、3で切った茹で卵を飾ります。

３の薬味ねぎを煮麺の上に飾り出来上がりです。好みでおろし生姜・七味唐辛子を使って下さい。