まぐろの湯葉巻き
真さん @macotow
☆話題入り感謝☆まぐろをたたいて湯葉で巻くだけ。面倒ならねぎとろ用に細かくしてあるものでも。さらに面倒ならたたかなくても
このレシピの生い立ち
少しだけあるマグロでおもてなしにするには・・・と頭をひねる。
まぐろの湯葉巻き
☆話題入り感謝☆まぐろをたたいて湯葉で巻くだけ。面倒ならねぎとろ用に細かくしてあるものでも。さらに面倒ならたたかなくても
このレシピの生い立ち
少しだけあるマグロでおもてなしにするには・・・と頭をひねる。
アプリでひらく作り方
- 1
マグロは包丁でよくたたきます。
平湯葉は熱湯をさっとかけてもどしてペーパーで丁寧に水分をとります。
- 2
←そのまま使用できる平湯葉はそのままで
- 3
巻き簀にラップをしいて湯葉を置きます。向こう１．５㎝をあけてマグロを広げます。
- 4
長芋をたたきます。紫蘇にワサビを少しぬり長いもをくるっと巻きます。これを芯にします。②のマグロの上に置きます。
-
- 5
くるっとまいてラップのままおちつかせます。1㎝ほどに切ってもりつけます。海苔を散らして。
- 6
H２４追記
簡単にまぐろと湯葉を巻くだけでも美味しいです。 -
コツ・ポイント
まぐろと食感を合わせるために長いももたたいてまきましたが、面倒なら棒状でも。
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