作り方
- 1
みかんの砂糖煮を作ります。
材料を鍋に入れてコトコト煮ます。
皮が柔らかくなったら火を止めて冷まします。 - 2
薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておきます。
バター＆たまごは常温に戻します。
型にはペーパーを敷いておきます - 3
ボウルにバターを入れてホイッパーでクリーム状に混ぜます。
- 4
グラニュー糖を２～３回に分けてバターとしっかり混ぜてください。
- 5
そこへ卵を１個ずつ入れて更にホイッパーで混ぜます。
最後に牛乳＆みかん汁大２も入れて混ぜてください。 - 6
ふるった粉を半分入れてゴムベラでサクッと混ぜみかんの皮だけをいれます。
残りの粉も入れてゴムベラで捏ねないように混ぜます - 7
オーブンは１８０度に予熱しておきます。
生地を型に流しいれます。 - 8
予熱したオーブンで
40分竹串を刺して生地がつかなければ出来上がりです。 - 9
みかんの輪切りを上に飾り、残っているオレンジの汁を刷毛で生地にしみこませます。
コツ・ポイント
・オーブンの温度時間は機種によって異なりますので調整してください。
・上が焼きすぎる場合は途中アルミホイルなどで覆って焼いてください。
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