バターを常温に戻しておく。薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。

にんじんはよく洗い、皮付きの薄切りにして下茹でして粗熱を取っておく。みかんは皮をむいておく。

ミキサーににんじんとみかんを入れて滑らかになるまで撹拌する。

フライパンにグラニュー糖大さじ１と３のペーストを入れて火にかけ、少し水分を飛ばしておく。

ボウルに常温に戻したバターを入れて、しっかりと混ぜる。さらにグラニュー糖を加えて白っぽくふんわりするまで混ぜる。

よく混ざったら溶き卵を数回に分けて加え、ふんわりとなるまで混ぜる。さらにバニラエッセンス（あれば）を加える。

１の薄力粉とバーキングパウダーを加えて練らないようにさっくりと混ぜる。(生地にツヤが出るまで）

７の１/3量の生地と４のにんじんペーストを混ぜ合わせる。

オーブンを１７０℃に予熱する。

７の生地と８の生地を交互に型に入れて軽くスプーンなどで混ぜてマーブル状にする。軽く型をたたきつけて中の空気をぬく。

真ん中に直線１本入れておく。予熱したオーブンに入れて約４０分焼いたら完成！