鍋にリキュール以外の材料を全て入れる。

弱めの中火にかけてバターが溶けるようにまぜる。

混ぜ続けて、とろとろになったら火から下ろす。

下ろした鍋にリキュールを、こさじ１入れて混ぜる。

パッドに平らに入れて、ぴっちりラップをして、その上に保冷材をおいて冷ます。

冷めたら、もぅ一度リキュールをかける。もう一度クリームを混ぜると柔らかくなります。