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早春の香りがする若ごぼう
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早春の香りがする若ごぼう-レシピのメイン写真

早春の香りがする若ごぼう

ソウルガーデンホテル
ソウルガーデンホテル @cook_40038496

八百屋の店先に並ぶとつい、買ってしまいます。
このレシピの生い立ち
八百屋さんから、聞いたレシピです。

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材料

  • 若ごぼう 1束
  • 牛肉 200g
  • A 酒 大さじ3
  • A みりん 大さじ3
  • A 砂糖 大さじ1
  • A 濃口しょうゆ 大さじ1
  • A 淡口しょうゆ 大さじ2
  • A 塩 小さじ1/2
  • だし 1カップ
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作り方

  1. 1

    若ごぼうを根、茎、葉に分けて切り、水にさらします。

    • 早春の香りがする若ごぼう作り方1写真
  2. 2

    2時間ほどさらしてザルにあげて水をきります。

    • 早春の香りがする若ごぼう作り方2写真
  3. 3

    浅めの鍋で牛肉を炒めます。

    • 早春の香りがする若ごぼう作り方3写真
  4. 4

    若ごぼうを入れ、全体に油がまわったらAの調味料を入れ、だしをいれ蓋をします。途中上下を返し煮汁がなくなるまで煮ます。

    • 早春の香りがする若ごぼう作り方4写真

コツ・ポイント

材料を油で炒めてから煮ると、こくがある一品に仕上がります。

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ソウルガーデンホテル
ソウルガーデンホテル @cook_40038496
2009/02/14 15:58に公開
大阪在住、主婦<日々是好日> が私のモットーです。毎日の時間を丁寧に暮らしていければいいなと考えております。韓国ドラマ大好きです。娘に伝えたい思いで日々奮闘中。ご訪問いただきまして、ようこそありがとうございます。※不定期更新のため、つくれぽ返信が遅くなってしまうことが多いです。どうかお許しを...。
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このレシピのキーワード

牛肉 酒 若ごぼう

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