とろみを付けたい場合は、
別鍋に植物油大1と小麦粉大1を弱火で数分炒め、煮込み中のカレー液を少しずつ足して伸ばしてからカレーに加える。
か、
小さいボウルに水大1と中力粉大1を混ぜ合わせ、カレーの仕上げに加えてよく混ぜる。