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鶏胸肉の豚バラ巻きスパイシーレモン焼き
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鶏胸肉の豚バラ巻きスパイシーレモン焼き-レシピのメイン写真

鶏胸肉の豚バラ巻きスパイシーレモン焼き

まま蔵
まま蔵 @prey2615

あっさりとした鶏胸肉に脂たっぷりの豚バラ肉を巻いて、塩こしょうにレモン汁をたっぷりかけて焼いてみました。
このレシピの生い立ち
基本的に鶏胸肉はパサパサして好みではない。しかし、スーパーで100g=29円の表示に揺らいでしまった。で、豚バラ肉で巻いてパサパサ感を補いました。

あっさりとした鶏胸肉に脂たっぷりの豚バラ肉を巻いて、塩こしょうにレモン汁をたっぷりかけて焼いてみました。
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鶏胸肉の豚バラ巻きスパイシーレモン焼き

まま蔵
まま蔵 @prey2615

あっさりとした鶏胸肉に脂たっぷりの豚バラ肉を巻いて、塩こしょうにレモン汁をたっぷりかけて焼いてみました。
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基本的に鶏胸肉はパサパサして好みではない。しかし、スーパーで100g=29円の表示に揺らいでしまった。で、豚バラ肉で巻いてパサパサ感を補いました。

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材料

二人分
  • 鶏胸肉 1枚
  • 豚バラ肉 4枚
  • グリーンアスパラ 2本
  • タマネギ 1/2個
  • レモン 半分
  • 塩 小さじ1/2
  • 荒挽きこしょう 適宜
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作り方

  1. 1

    アスパラは下のほうの皮削ぎとり半分にカット。タマネギはスライスしておく。

  2. 2

    鶏胸肉は2cm程度の厚さで斜めにスライスする。

    • 鶏胸肉の豚バラ巻きスパイシーレモン焼き作り方2写真
  3. 3

    豚バラ肉で巻いて塩こしょうする。

    • 鶏胸肉の豚バラ巻きスパイシーレモン焼き作り方3写真
  4. 4

    フライパンに乗せて強火で表面を軽く焼いたら蓋をして弱火で3分ほど焼いて、ひっくり返す。

    • 鶏胸肉の豚バラ巻きスパイシーレモン焼き作り方4写真
  5. 5

    1のタマネギとアスパラを肉の隙間に入れてソテー。蓋をしてさらに3分ほど蒸し焼きにする。箸がすっと通れば焼き上がり。

    • 鶏胸肉の豚バラ巻きスパイシーレモン焼き作り方5写真
  6. 6

    最後に再度たっぷりのこしょうとレモン汁を絞り入れ、強火でさっと火を通して出来上がり。斜めにカットして皿に盛る。

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まま蔵
まま蔵 @prey2615
2010/10/03 14:47に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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このレシピのキーワード

アスパラ 豚バラ肉 レモン 玉ねぎ 鶏胸肉

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