キャベツの葉をパスタを茹でるように塩茹で。茹で上がったら芯部分をスリコギなどでゴリゴリ伸す。（破けないように）

最後の葉を軸に折り畳み、油をひいたフライパンで表面側に焦げがつくように焼き付ける。 鍋に入れ、茹で汁を注ぐ。

コンソメを加え、汁が半量になるまで煮詰める。オーブン皿にキャベツミルフィーユを移し、パルメザンチーズを散らす。

表面に焼き色がつくまで200℃のオーブン又はトースターなどで焼く。その間にソースを作る。

フライパンにバターを溶かし、にんにくを加える。香りが出て色付いてきたらにんにくを取り出し生クリームを加える。

煮詰めて味を調え、パセリを加える。（薄いとかんじたら塩で調節、濃いなら生クリームで。）キャベツミルフィーユを皿に盛る。

ソースをかけ、粗引きブラックペッパーとパセリを散らして完成。