米ぬか入りココアクッキー
米ぬかを入れたら香ばしくって美味しい!
このレシピの生い立ち
毎日精米して捨てている米ぬかを使って何かできないかと。
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ホットケーキミックス、米ぬか、砂糖、ココアをボールに入れ泡だて器でシャカシャカ混ぜる。
油を加え、へらに持ち替え混ぜる。
ぽろぽろした感じになります。豆乳を加え更に混ぜる。
豆乳は10~20くらい、ぎりぎりまとめられるくらいの固さに調整。
5センチ大ほどに形作り、クッキングシートにのせる。
トースターで10分から15分、様子を見ながら焼く。
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