フライパンを熱し、油を入れてから、キャベツのみじん切り（大きめでいい）を入れて炒める。

塩を振り入れ、ある程度炒めたら、冷ご飯を投入。ぽろぽろなるように炒める。

ご飯がぽろぽろになったら桜海老を入れて軽く炒め、仕上げにナムプラーをまわしかけて味をつける。