人参は拍子切り、長ネギは斜め薄切り、キャベツはざく切り。中華なべにサラダ油を熱する。

豚肉と※印を中火で炒める。軽く塩コショウして肉の色が変わったら野菜類を加えて強火で炒める。

野菜に油が回ったらＡを加えて沸騰したらうどんを加えて５分ほど煮る。同量の水で溶いた片栗粉を回し入れてとろみをつける。

火を止め、ごま油を回しいれる。器に盛り、スリゴマ、こしょうを適量ふっていただきます。