塩は目に見える位、きゅうりが隠れてしまうんじゃないか位まぶしてください。水が上がってきたら、水を捨てて塩を足してください。
私は一年中保存して、Qちゃんやみそ漬けにして楽しんでいます。
カビが生えないようにしてください。