ショウガは、４等分にし、長ネギは、５ｃｍくらいに切る。包丁の背で、にんにく２個としょうがを押しつぶす。

圧力鍋にスペアリブと長ネギの葉、つぶしたにんにく、しょうが、泡盛大さじ１を入れ、水をかぶるくらい入れ、火にかける。

沸騰してきたら、弱火にする。５分後火からおろし、すぐに圧力を抜く。（熱いので、火傷などに注意して！）

肉を取り出し、洗った圧力鍋に、戻しいれ、調味料、にんにくなどを入れ、アセロラジュースをひたひた位入れ、火にかける。

沸騰してきたら、弱火にする。１５分後火を止め自然に圧力が抜けるまで置いておく。

鍋からスペアリブ、長ネギを取り出し、フライパンで焼き、煮汁を加えて、からめる。器に盛る。⑥を好みでかけて下さい。