ひんやり!!冷製あんかけ茶碗蒸し☆
♡Kiki♡ @cook_40037778
冷たくひやした茶碗蒸しは夏にピッタリ♪
お好きな具材で暑い夏を乗り切って！！
このレシピの生い立ち
暑い日でも茶碗蒸しが食べたーい！！
アプリでひらく作り方
- 1
卵を溶きほぐし、だし汁を入れ混ぜる。
- 2
具材は小さめに切っておく。
特に生ものが入る場合は火が通る大きさで。 - 3
器に具材を入れ、液を注ぎアルミでピッチリフタをする。
- 4
蒸している間にあんを作る。
鍋に●を入れ煮立たせ水溶き片栗粉でとろみを付ける。 - 5
蒸しあがったらあんをかけ、荒熱を取り冷蔵庫でひんやり冷やして出来上がり☆
（蒸し方は手順６から） - 6
＜鍋の場合＞
鍋に器の1/3量のお湯を沸かし、火を止め容器を入れ弱火で5分→火を止め8分。 - 7
＜蒸し器の場合＞
湯を張った蒸し器に入れ弱火で7分ほど。 - 8
＜レンジの場合＞
レンジでチンして茶わん蒸し☆レシピID :918709
コツ・ポイント
あんをかけるので、卵液には味付けはしません。
トロリとしたあんと、冷たい茶碗蒸しがほてった体を癒してくれます♪
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