ブロッコリーを芯も茹でる。コツは少なめのお湯に塩を必ず入れ、まず芯、一呼吸して房を入れ、蓋をして蒸しゆでにする。

玉子にオイスターソースをいれて混ぜ、大目の油で炒める(大さじ1以上。ふんわりします)

1と2を混ぜ、マヨネーズで和えます。