ナスと鶏肉のうま煮

ナスと鶏肉のうま煮-レシピのメイン写真

ナスと鶏肉のうま煮

ユキんこゆきンコ @cook_40106706

大好きなナスと鶏肉のコラボ♪たまりません(^O^)
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今日は主食の魚が小さかったので副菜の予定のナスをボリュームUP(^O^)メインにもなる味付け☆夏の旬を美味しく♪

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材料

2人分

ナス２本
鶏モモ 150〜200ｇ
しょうが適量
◎だし汁 150cc
◎しょうゆ大さじ１＋1/2
◎さとう大さじ2/3
◎みりん大さじ1/2
小麦粉少々
ラー油少々

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作り方

1

鶏肉は一口大にそぎ切り、ナスは縦四等分に切りそれを半分の長さに切る
2

フライパンに多めの油を熱してナスを炒めてパットなどにあげておく
3

鍋に◎の材料を入れて煮立て薄く小麦粉をまぶした鶏肉を入れていく(できれば1個ずつ）
4

鶏に火がとおったらナスを加え５分ぐらい煮込む←汁に対して具が多かったら落し蓋して弱火でOK
5

煮えたらラー油を好みでまわし入れ、最後に器に盛ったらしょうが(チューブでも千切りでも)をのせて出来上がり♪

コツ・ポイント

最初にナスにしっかり油を吸わせると煮込みが早いです(^O^)ゴマ油で炒めると中華風でアレンジできます♪

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ユキんこゆきンコ

ユキんこゆきンコ @cook_40106706

2010/08/08 13:44に公開

主婦３年目専業主婦１年目の新米です簡単、おいしい、栄養満点をモットーに日々楽しくお料理してます

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このレシピのキーワード

なす鶏もも肉小麦粉しょうが

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