クルミで★大葉味噌
tsa63688 @cook_40040247
きゅうりに付けたり、焼きナスに付けたり、そのままご飯に乗せたり・・
応用の幅が広く、一瓶あるととても重宝します♪
このレシピの生い立ち
とにかくシソッ葉がたくさんあったので、作りました！
クルミで★大葉味噌
きゅうりに付けたり、焼きナスに付けたり、そのままご飯に乗せたり・・
応用の幅が広く、一瓶あるととても重宝します♪
このレシピの生い立ち
とにかくシソッ葉がたくさんあったので、作りました！
作り方
- 1
大葉とくるみを細かく刻んでおく。
- 2
鍋に◎の材料を入れ、弱火～中火で混ぜながら沸騰させ、その後15分ほど弱火で混ぜ合わせながら水分を飛ばす。
- 3
１の材料を鍋に入れ、3分ほど混ぜ、味見をしながら味を調え、足りない味を加えたらできあがりです。
-
- 4
一味は大人向けでお好みでどうぞ。
- 5
少し時間を置いたら、ビンなどの密閉容器に入れ、冷蔵庫で保管しましょう。
-
- 6
この分量で、小瓶一つ分ですが、私はいつも3倍で作り、中瓶で二つ分になります。水分を飛ばした分だけ少なくなります。
コツ・ポイント
混ぜるだけ！簡単です♪ポイントは、水っぽくしたい人は2の時に沸騰したらすぐ火を止めても大丈夫です。逆に硬めに作りたい人は、火にかける時間を長くしましょう。ただ、焦げ付きには十分注意してください！
私はいつも分量3倍で作っています。
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