ぴりからなめこ
ダウダウです @cook_40053484
なめこで常備菜が出来ないかしらと作ってみました。なめこ独特のネバネバ、ピリッと辛くてご飯もお酒も進みます
このレシピの生い立ち
梅キノコを作って、他にキノコの常備菜が出来たら良いな
それも簡単にと思っていました
混ぜるだけなので誰でも簡単に出来ますし、豆腐の上に乗せたり、長いもの千切りの上に乗せたり、いろいろな組み合わせが出来ます
ぴりからなめこ
なめこで常備菜が出来ないかしらと作ってみました。なめこ独特のネバネバ、ピリッと辛くてご飯もお酒も進みます
このレシピの生い立ち
梅キノコを作って、他にキノコの常備菜が出来たら良いな
それも簡単にと思っていました
混ぜるだけなので誰でも簡単に出来ますし、豆腐の上に乗せたり、長いもの千切りの上に乗せたり、いろいろな組み合わせが出来ます
作り方
- 1
火にかける前に鍋になめこを入れて、弱火でかき混ぜる
-
- 2
このように粘りが出てくるので、そこに酒を入れて、さらにかき混ぜます
-
- 3
なめこ独特の粘りがでてくるので、塩、みりんを入れて、そこで味を見ます。一味唐辛子はお好みで調整してください
- 4
最後に醤油を入れて、５～１０秒ぐらいかき混ぜて香りが立ったら出来上がり。鶏そぼろと一緒にご飯に乗せてみました
-
コツ・ポイント
なめこは鍋を火にかける前に入れる
とにかくずっと弱火でかき混ぜる事
お酒を多めに入れてるので、飛ばすように入れてからも
さらにかき混ぜる
醤油は香り付けなので入れると味がよくなりますが、塩が入っているので、ほんの少しだけにしてください
似たレシピ
-
-
-
-
-
なめこの醤油麹炒め（常備菜に♪） なめこの醤油麹炒め（常備菜に♪）
なめこと発酵食品の醤油麹で、旨味満載の常備菜が出来ます。なめこ本来のネバネバがなんともヘルシー感をかきたてます。ダイエットにも！これを食べるとお通じもすっきりします。便秘解消にもおすすめです。
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18273446
