小麦粉とベーキングパウダーとさとうをボウルに入れ泡だて器でぐるぐると空気を含めるように混ぜる。

１のまんなかをくぼませ、卵と牛乳を入れ、泡だて器で軽くほぐしぐるぐると混ぜていく。バニラエッセンスを加え混ぜる。

レンジで溶かしたバターを加えゆっくりまぜあわせる。

１６０度に温めておいたホットプレートに、小さめのお玉１杯分の生地を流し入れ、ぷつぷつしてきたらひっくり返してうらも焼く。