板チョコはレンジで溶かし、材料をまぜて、耳たぶくらいの固さの滑らかな生地になるまでこね、最後にチョコチップを加える。

チョコチップが全体にまざったら、内側に生地を丸め込むようにしてまとめ、ラップをかけて２０～３０℃の部屋に１時間ほど置く。

生地が２倍に膨らんだら、一度両手で押してガス抜きをして、８等分にしてまるめ、ラップをして１５分ほど生地を休ませる。

再度、生地をガス抜きして丸めなおし、中央に穴をあけて指でゆっくり広げてゆき、ドーナツ状に成形する。

生地にあわせて小さく切ったクッキングシートに乗せ、ラップをかけて２０～３０℃の部屋で２倍に膨らむまで１時間程待つ。

砂糖大さじ１（分量外）を溶かしたお湯で、片面１５秒程度サッと茹でて、よく湯きりし、余熱をしたオーブンに入れ、素早く焼く。

２２０℃で１８分焼きます。これは小型オーブンレンジでの設定です。温度や時間は焼き色を見ながら調節して下さい。