肝臓に脂肪がたまるのを防ぎ、神経系の伝達を促してくれる『コリン』と『ナスニン』が含まれる茄子を沢山食べましょう！
このレシピの生い立ち
随分前に本を見て作ったのが最初ですが、本では皮を剥くと書いてあって、私もずっと皮を剥いていましたが、茄子の皮に『ナスニン』という癌や動脈硬化、老化などを促す活性酸素を消去する働きがあると知ってからは皮付きで作っています。