材料は、これくらいです。ごぼうは皮をむき、縦半分に切り斜めの薄切りにする。

ごぼうは水に浸け、数回水を換えアク抜きする。
薬味ねぎは、小口切りにする。合わせ調味料を作る。

フライパンに、小さじ1のサラダ油と豆板醤を加え、火を付け、弱火で、プツプツして香りが出るまで加熱する。

サラダ油を大さじ1.5足して、鶏ミンチを加え、強火で、パラパラに炒める。

水切りしたごぼうを加え、しんなりするまで、強火で加熱する。

合わせ調味料を加えて、汁気がなくなるまで加熱する。

仕上げにごま油を加えて、サッと混ぜて、火を消し完成！

ありがとうございます♪