（下準備） すじはもくもくアクがでるまで茹でる。こんにゃくは小さめの一口サイズに切り、したゆでする。

水を鍋に沸かし、●の調味料を入れ、煮立ったら①を入れ、あくが出たらとり、蓋をして弱火で3０分～60分煮込む。

すじ、こんにゃくに味が染みたら、みりんを回しいれひと煮立ちしたら火を止める。

どんぶりのご飯の上にのせ、好みで刻んだのりとねぎを乗せる。