簡単シャキシャキ！蓮根の煮詰め☆

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照瑛ママ @cook_40097165

蓮根だけで立派な一品！お酒のツマミに…夕食のオカズに…お弁当に！！田舎の母の味☆
このレシピの生い立ち
主人の大好物。義母の手料理を食べてから真似て作りました☆

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材料

3人分

蓮根 300ｇ
☆
醤油大３
酒　大３
みりん大３

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作り方

1

蓮根は皮を剥き５mm間隔に切る。沸騰したお湯に少しだけ酢を入れ蓮根を入れ1〜2分軽くと茹でる。
2

フライパンか鍋にごま油を入れ熱し、水気を切った蓮根を入れ軽く炒め、油が回ったら☆を入れ混ぜます。
3

最初だけ蓋をして煮詰めます。煮汁が減って来たら蓋を取り混ぜながら煮詰めて汁が少なくなれば完成です☆

コツ・ポイント

蓮根の食感を失わないよう茹で過ぎない事です☆ 子供も美味しい！とバクバク食べてくれますよ！！お好みでゴマや一味を振ってみるのも良いです☆

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照瑛ママ @cook_40097165

2012/01/12 07:17に公開

３才の息子照瑛(しょうえい)のママしてます面倒臭がりなので手抜き＆早い＆安あがり料理が専門です（笑）