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豚のみそ漬け焼き
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豚のみそ漬け焼き-レシピのメイン写真

豚のみそ漬け焼き

お天気ママ。
お天気ママ。 @otenkimama

お味噌で、豚肉がよりいっそう甘く、うまみが増します。
御飯が進む一品です。
このレシピの生い立ち
我が家ではよく登場するお料理です。

お味噌で、豚肉がよりいっそう甘く、うまみが増します。
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お天気ママ。 @otenkimama

お味噌で、豚肉がよりいっそう甘く、うまみが増します。
御飯が進む一品です。
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材料

2~3人前
  • 豚ロースのスライス(5ミリ厚) 6枚(600g)
  • ●味噌 30g
  • ●みりん 大さじ1と1/2
  • ●酒 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ●を合わせる。

  2. 2

    ラップの上で①を塗りながら、豚肉を重ねる。

    • 豚のみそ漬け焼き作り方2写真
  3. 3

    冷蔵庫で3時間ねかせる。

    • 豚のみそ漬け焼き作り方3写真
  4. 4

    中火で1分半、焼き色がつくまで焼く。
    (ついているお味噌はとる必要はありません。そのまま焼いてOK)

    • 豚のみそ漬け焼き作り方4写真
  5. 5

    ひっくり返して、やや火を弱めて1分半焼く。

    • 豚のみそ漬け焼き作り方5写真
  6. 6

    フライパンにはぶた肉のうまみがいっぱい。
    蓋をして弱火で副菜を蒸し煮にすると、美味しいですよ。

    • 豚のみそ漬け焼き作り方6写真

コツ・ポイント

冷蔵庫で1日位寝かせても大丈夫。

冷凍する場合は③のときに、冷凍庫へ。1か月もちます。特売の日にぜひどうぞ。。。

1センチ厚のお肉の場合は、半日くらい寝かせてくださいね。(焼き時間も長めに。)

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お天気ママ。
お天気ママ。 @otenkimama
2009/02/11 04:37に公開
食養生研究家(気象予報士、薬膳料理家、健康気象アドバイザー)季節や体質に合わせたお料理を紹介していますhttps://www.instagram.com/otennkimama/?hl=jahttps://www.youtube.com/channel/UC12sDgmvci7rLXtfE1mynDAhttps://www.薬膳キッチン.com
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味噌漬け 酒 豚ロース 味噌

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