意外と簡単 ガトーショコラ
ガトーショコラって難しそうなイメージだったけれど、このレシピは割と簡単にできました。
当時の彼氏も満足していました。
このレシピの生い立ち
数年前、バレンタインに本命の彼に渡す為に
何日も前から何度も試作してたどりついたレシピです。
アルミカップで作ったのは自分で食べちゃいました。
意外と簡単 ガトーショコラ
ガトーショコラって難しそうなイメージだったけれど、このレシピは割と簡単にできました。
当時の彼氏も満足していました。
このレシピの生い立ち
数年前、バレンタインに本命の彼に渡す為に
何日も前から何度も試作してたどりついたレシピです。
アルミカップで作ったのは自分で食べちゃいました。
アプリでひらく作り方
- 1
★下準備１★
バターを冷蔵庫から出しておく
湯せん用のお湯を沸かす
オーブンを１７０度に予熱する - 2
★下準備２★
ココアパウダーと薄力粉を合わせてふるう
型に合わせてクッキングシートを切り、バターを塗って貼り付ける - 3
チョコレートを細かく刻み、小さめのボウルに入れ、湯せんにかけて溶かす
- 4
完全に溶けたら、バターとラム酒を加えて混ぜる これがチョコレート液になります
- 5
大きめのボウルに卵黄と砂糖の１／２量を入れて白っぽくなるまで泡立てる
- 6
別のボウルで卵白と残りの砂糖を加えてツノが立つまで泡立てる
- 7
卵黄のボウル４のにチョコレート液と粉類、卵白の１／３量を加えてさっくりと混ぜる
- 8
残りの卵白も加えて泡をつぶさないように混ぜる
- 9
生地を型の８分目位まで流し入れ、１７０度のオーブンで３０～４０分位焼く
焦げそうな時はアルミホイルをかぶせて下さい - 10
串を刺して生地がつかなかったら焼き上がりです
- 11
型から外し、完全に冷めたらラップをして、冷蔵庫で１晩寝かせる
-
- 12
お好みで茶こし等で粉砂糖をふりかける
コツ・ポイント
●湯せん時のお湯は６０℃位がいいようです 熱湯は×です
●卵白の泡立てはゴミや汚れのついていない、キレイなボウルと泡立て器を使用して下さい
●普通の板チョコ、バターはケーキ用マーガリン、ココアパウダーはバンホーテンのを使用しました
つくれぽ
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