サラダ油をバターに、塩、こしょうをクレイジーソルトに変えると、ぐっと洋風になります。えびは余りゆですぎるとおいしさが逃げてしまうので、さっとゆで、いためながら中まで火を通す方がぷりぷりしあがります。生ピーマンを加えると味がぐっとしまります。