鍋に湯を沸かし、沸騰したら、コンソメ、醤油を入れる。
セロリは筋を取り、縦半分に切った後、横に５等分する。

ベーコン（出来ればブロックタイプ）は５mm幅に切る。
セロリとベーコンを鍋に入れ、落とし蓋をして弱火で１５分煮る。